茅台酒的生产周期确实是一年。具体来说，茅台酒从原料进厂到成品出厂，至少需要经过五年的生产周期。在这五年中，茅台酒分为三个生产阶段：重阳下沙、二次投料和三次取酒。每个阶段大约需要六个月的时间。

  1. 重阳下沙：这是茅台酒生产周期的第一步，通常在农历九月初九重阳节进行。这一阶段主要是选择优质的红高粱作为原料，并进行破碎和蒸煮。
  2. 二次投料：重阳下沙后的次年八月，开始进行二次投料，也就是再次破碎高粱并进行蒸煮。
  3. 三次取酒：在二次投料后的次年十月，进行第三次取酒，也就是最后一次蒸煮和取酒。

完成这三个阶段后，茅台酒的生产周期才算结束。之后，茅台酒还需要经过三年以上的储存，才能达到出厂标准。因此，一瓶茅台酒从生产到出厂，至少需要经过八年的时间。

***茅台酒的生产过程中还涉及到复杂的工艺流程，如多次发酵、多次蒸馏等，以确保其独特的风味和品质。