茅台酒基酒生产通常分为七轮，这一划分主要基于其独特的生产过程和工艺。具体来说：

  1. 第一轮：这一轮主要是进行糙沙酒的发酵，这是新酒发酵的第一步。
  2. 第二轮：进行二次投料，即加入新的高粱，继续发酵。此时，酒体开始呈现出更明显的酒精度数。
  3. 第三轮：这一轮进行的是糙沙二次发酵，进一步提纯酒体。
  4. 第四轮：主要进行生沙发酵，这是新酒发酵的最后阶段。
  5. 第五轮：进行熟沙发酵，此时酒体已经基本成型，酒精度数达到一定程度。
  6. 第六轮：进行混沙发酵，即加入不同轮次、不同等级的酒进行发酵，以丰富酒的风味和口感。
  7. 第七轮：最后进行陈酿，这一阶段主要是为了使酒体更加醇厚，口感更加细腻。

通过这七轮的生产过程，茅台酒得以形成其独特的风味和品质。每一轮都对其**的产品有着重要影响，从原料的选择到发酵的过程，再到陈酿的条件，每一个环节都需精心把控，以确保茅台酒的卓越品质。