茅台酒不是坤沙酒，而是采用高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺酿造的酱香型白酒。

坤沙酒则是一种工艺相对简单的固态发酵蒸馏白酒，主要采用一次投料、多次发酵、多次蒸馏的工艺酿造而成。坤沙酒在酿造过程中需要经过七次取酒、八次发酵、九次蒸煮的过程，生产周期长达五个月，出酒率低，品质优良。

虽然茅台酒和坤沙酒在制作工艺上有所不同，但它们都是中国传统的名酒品牌，具有各自独特的风味和品质特点。