茅台酒主要采用高粱作为酿造原料。茅台镇位于贵州省仁怀市，这里独特的地理环境和气候条件为茅台酒的酿造提供了得天独厚的优势。茅台酒以高粱为主要原料，通过多次发酵、蒸馏、陈酿等工艺步骤精心酿制而成。茅台酒具有独特的风味和品质，被誉为“国酒”，在中国白酒市场上享有极高的声誉。