衡水老白干属于浓香型的白酒。浓香型白酒的主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净香长。衡水老白干正是以其独特的酿造工艺和浓郁的香气而著称。它产自河北省衡水市，以高粱为主要原料，采用传统的固态发酵工艺，经过蒸馏、陈酿等多道工序酿造而成。衡水老白干的酒体醇厚，香气持久，回味悠长，深受消费者喜爱。