衡水老白干并非假酒。衡水老白干是中国著名的白酒品牌，其历史悠久，源远流长。衡水老白干以高粱为主要原料，采用传统的固态发酵工艺酿造而成，具有独特的风味和品质。

衡水老白干在酿造过程中，严格控制温度、湿度、发酵时间等关键参数，确保酒质纯正、口感醇厚。***衡水老白干还经过严格的品质检测和认证，符合国家相关标准和要求。

因此，衡水老白干是一款真正的优质白酒，消费者可以放心饮用。当然，在购买白酒时，建议选择正规渠道购买，并注意查看产品的生产日期、保质期等信息，以确保购买到安全、合格的产品。