黄盖汾酒53度不是纯粮食酿造的，而是采用高粱为主要原料，以小麦、玉米、豌豆为辅助原料，采用独特的地缸发酵工艺酿造而成。虽然其酒精度数达到53度，但仍然含有酒精，属于蒸馏酒。纯粮食酿造的酒是指完全用粮食酿造的酒，不含任何酒精和食品添加剂，如香精、香料等。

请注意，饮酒应适量，过量饮酒有害健康。