黄盖汾酒不是纯粮食酒，而是采用高粱为主要原料酿造而成的白酒。虽然其酒瓶上标注有“纯粮”“53度的优级”等字样，但这是厂商宣传的一种说法，并不代表其完全采用粮食酿造。
根据公开发布的信息，汾酒集团曾回应称，黄盖汾酒中的部分产品是在高粱、玉米、小麦、大麦、豌豆等原辅材料中加入食品添加剂（如甜蜜素）后形成的，属于配制酒。***还有消息称，黄盖汾中的部分产品使用了甜味剂，且基酒的储存时间不够，口感会比较差。
因此，在购买时消费者需要谨慎辨别，纯粮食酿造的白酒一般产自茅台镇等赤水河畔，采用红缨子高粱为主要原料，经过多次蒸馏、陈酿而成，具有纯正的粮食香气，而黄盖汾酒并不属于此类。
