黄盖汾酒是纯粮酿造的。黄盖汾酒产于山西省汾阳市杏花村，所用粮食以高粱为主，还包含玉米、小麦、大麦、豌豆等。其酿造工艺结合了传统的地缸发酵和现代科学工艺，历经2000余年的传承，具有清香纯正、口感柔和、甜润绵软、余味悠长等特点。

请注意，虽然黄盖汾酒是纯粮酿造，但市面上的假酒较多，消费者在购买时需谨慎辨别。