猪皮在食用时可能存在的副作用主要包括：
- 引发过敏：部分人可能对猪皮产生过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、起红疹等。严重时还可能出现呼吸困难、休克等症状。
- 消化不良：猪皮质地较韧，不易消化。过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
- 血脂升高：猪皮中的脂肪含量相对较高，长期过量食用可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。
- 胆固醇升高：猪皮中的胆固醇含量也较高，过量摄入可能加重血管负担，引发高胆固醇血症。
- 感染病菌风险：猪皮在处理过程中如果不注意卫生，容易滋生细菌和病毒，食用后可能导致感染病菌，出现腹泻、腹痛等不适症状。
***猪皮还存在以下副作用：
- 引起肥胖：猪皮热量较高，长期大量食用容易导致脂肪堆积，引发肥胖。
- 诱发痛风：猪皮中的嘌呤含量相对较高，过量食用可能诱发痛风，出现关节疼痛、肿胀等症状。
- 影响伤口愈合：猪皮中的胶原蛋白较多，虽然有一定的营养价值，但过多摄入会影响伤口的愈合速度。
***在食用猪皮时需要注意适量，并确保烹饪熟透以降低食物中毒的风险。如果出现不适症状，应及时就医治疗。
