茶叶蛋的重量因制作方法和配料的不同而有所差异。以下是几种不同情况下茶叶蛋的大致重量:
普通方法制作的茶叶蛋:约60-80克。这种方法制作的茶叶蛋比较简单,蛋白和蛋黄基本不会溢出,口感相对较紧实。
加入更多馅料或调料的方法:可能会超过100克,甚至达到150克左右。如果茶叶蛋里面加入了如葡萄干、花生等比较重的馅料,或者酱油、盐等调料比较重,那么茶叶蛋的重量就会相对更重一些。
使用茶水煮制的方法:由于茶水中含有茶多酚等成分,煮出来的茶叶蛋颜色鲜艳,且不会太咸,蛋白质也更加嫩滑,重量可能会达到100克左右。
***如果是用红茶或绿茶来煮茶叶蛋,由于茶叶本身就有一定的重量,加上鸡蛋的重量,一般一个茶叶蛋的重量约在60~80g。
请注意,这些重量都是估计值,实际重量可能因个人技艺和具体做法的不同而有所变化。如需更准确的测量,可以使用电子秤来称量。