发面包的温度通常在25至28摄氏度之间，这是酵母发酵的适宜温度。在这个温度范围内，酵母能够高效地繁殖并产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。
**，具体的温度可能会因不同的面包配方、原料以及所使用的发酵方法而有所调整。例如，制作发酵面食时，面团发酵温度在25至30摄氏度之间最为适宜；而制作老面馒头时，温度则在35至40摄氏度之间较为合适。
***发酵温度过高或过低都会影响面包的口感和品质。过高的温度可能导致酵母活性增强，面团容易发酵过度，但发酵时间可能不足；而过低的温度则会使酵母活性降低，面团发酵速度变慢。
因此，在实际操作中，可以根据具体情况灵活调整温度，并通过观察面团的发酵情况来调整温度，以达到**的发酵效果。
