制作馒头时，面粉的转化率受到多种因素的影响，包括面团的湿度、发酵时间、蒸制温度等。通常情况下，面团在经过一定时间的发酵和揉捏后，可以转化为相当于原始面粉重量约2倍左右的馒头。因此，一斤面粉（约500克）可以制作出大约1公斤（2斤）的馒头。不过，这个数字是一个大致的估计，实际结果可能会有所不同。