一斤饺子皮大约能包出20-30个饺子。具体数量取决于饺子皮的厚度和每个饺子所需皮料的多少。如果饺子皮较薄或每个饺子需要的皮料较少，一斤饺子皮可以包出更多的饺子；反之，则包出的饺子数量会减少。

***实际操作中可能还需要考虑饺子皮的折叠和摆放方式，这也会对**能包出的饺子数量产生影响。

如需更准确的数值，可以使用电子秤来称量一斤饺子皮，并根据实际情况进行计算。