一斤馅料（假设为韭菜馅）大概需要1.5 - 2.5 斤面粉才能包出完整且口感不错的饺子。

具体面粉的用量还会受到面点的大小、馅料的比例等因素的影响。如果想要饺子皮更薄一些，可以用更多的面粉；如果喜欢更厚实的口感，则可以用较少面粉。

***包饺子的面粉通常会选用中筋面粉，这种面粉的筋度适中，做出的饺子口感好。