制作鱼丸时，水的量会根据鱼糜的浓度和所需的鱼丸大小而变化。一般来说，制作一斤（约500克）鱼丸，需要大约250-300毫升的水。以下是一个基本的鱼丸制作步骤：

  1. 将鱼肉剁碎或搅拌成泥状，加入适量的盐、胡椒粉和其他调料，混合均匀。

  2. 加入适量的水，继续搅拌，直到鱼糜变得顺滑且有粘性。

  3. 将鱼糜分成若干份，用手掌将其揉成小圆球状。

  4. 将鱼丸放入沸水中煮熟，煮至鱼丸浮起并且熟透。

请注意，这只是一个基本的指导，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。例如，如果鱼糜较稀，可能需要更多的水来达到理想的鱼丸质地。***煮鱼丸时要注意火候，避免煮得过熟或不够熟。