一斤黄豆放多少石膏粉，这个问题涉及到具体的配方比例，这些比例可能会因黄豆的大小、石膏粉的纯度以及所需制作的豆腐类型而有所变化。以下提供几种不同情境下的参考数据：
- 制作老豆腐：
通常情况下，每斤黄豆可加200克石膏粉。
如果黄豆较大，可适当减少石膏粉的用量。
- 制作豆腐脑：
一般一斤黄豆加100克石膏粉。
如果想让做出的豆腐又嫩又滑，可以减少石膏粉的用量。
- 制作豆腐皮：
每斤黄豆放300克石膏粉。
用这种比例做出的豆腐皮口感更筋道。
***如果是做豆干，一斤黄豆大约放250g石膏粉。
请注意，这些只是一般的指导比例。在实际操作中，建议根据黄豆和石膏粉的具体情况（如硬度、纯度）以及所需的豆腐口感来调整用量。***使用石膏粉时要佩戴防护手套，避免吸入或接触到石膏粉尘，以免对健康造成危害。如果不慎误食石膏粉，应立即就医。
