一盆炒年糕的重量因个人口味和制作方法的不同而有所差异。一般来说，如果是家庭自制，一盆炒年糕的重量可能在250克至500克之间。如果是商业制作，重量可能会更多。

以下是制作炒年糕的大致步骤和所需材料，供您参考：

材料：

  • 年糕：500克

  • 青豆：50克

  • 玉米粒：50克

  • 火腿肠：1根

  • 鸡蛋：1个

  • 葱花：适量

  • 生抽、老抽、盐、胡椒粉：适量

步骤：

  1. 年糕切片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

  2. 青豆、玉米粒、火腿肠切丁备用。

  3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。

  4. 锅中再加油，放入葱花炒香，加入青豆、玉米粒、火腿肠翻炒均匀。

  5. 倒入年糕片，翻炒均匀。

  6. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

  7. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

  8. 开盖，倒入炒散的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

请根据个人口味和实际情况调整食材和调料的用量。