一百鸭蛋放盐的数量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整。以下是一些常见的建议：
一般建议：如果是一般的家常菜，放盐量大约是半个啤酒瓶盖子那么多。也就是说，一百个鸭蛋大约放30克左右的盐。
具体参考：
如果是做盐水鸭，参考的放盐量一般是60~80克。因为盐水鸭一定要出汤，而且味道要进到鸭肉里面去，所以盐的用量相对较大。
如果是做炒鸭蛋，放盐量一般是三勺左右。具体加多少盐可以根据个人口味适量加减。
***如果是做松花蛋（皮蛋），其含有一定量的铅，摄入过多会对人体造成伤害，因此不建议多吃，也不建议在制作过程中额外添加盐。
***在做菜的时候，可以根据自己的口味适当调整盐的用量，注意不能吃过多，以免对身体造成负担。
