下酱放盐的量可以根据个人口味和菜肴的风味进行调整。一般来说，如果使用的是酱油或酱汁，可以按照以下方式进行尝试：
日常食用：如果是做家常菜，可以按照100克酱料放15克盐进行尝试。如果觉得偏咸，可以适量减少盐的用量；如果觉得不够咸，可以适量增加盐的用量。
烹调海鲜：海鲜本身就有鲜味，所以烹调海鲜时，为了提鲜，可以少放一些盐。一般来说，每100克海鲜放5克盐即可。
烹调红烧肉：红烧肉的做法因地区和个人喜好而异，但通常会加入较多的调料来提味。如果用普通炒锅来做红烧肉，每100克五花肉放30克盐是比较常见的做法。
做卤味：卤味的制作过程中会加入很多调料，包括盐。如果是做普通的家常卤味，每100克肉放15克盐，最后卤出来的肉偏咸就可以；如果是做秘制的卤味，盐的用量则需要适当减少。
根据口味调整：如果觉得菜有点淡，可以多放点盐；如果觉得太咸了，可以少放点盐。也可以根据个人对咸味的接受程度适量调整。
***如果是做西式酱汁，比如白酱，通常可以按照每100毫升酱汁加入20克盐进行尝试。
***下酱放盐的量需要根据具体情况进行调整，以达到**口感。
