下酱一斤豆需要多少盐，这个问题涉及到具体的配方和制作方法，因为不同的酱料有不同的盐含量。以下是根据一些常见的酱料配方来大致估算的：

  1. 甜面酱：一斤豆大约需要50克盐。甜面酱本身含有较高的盐分，用于增加咸味。

  2. 豆瓣酱：一斤豆大约需要60克盐。豆瓣酱是常用的调味料，盐分含量适中。

  3. 酱油：一斤豆大约需要40克盐。酱油是常见的调味品，盐分含量相对较低。

  4. 复合酱：如果是自制复合酱，盐分含量会因配方而异，一般在30%~50%之间，因此一斤豆可能需要150~250克盐。

***如果是做豆豉，一斤豆大约需要150克盐。

请注意，这些数值都是大致估算，并非精确值。在实际制作过程中，应根据具体酱料配方和口味需求来确定盐量。***也要注意控制盐的用量，避免过咸影响口感。