下酱时，一斤豆通常放2两盐。不过，也有说法认为，如果是做酱豆腐，一斤豆应该放3两盐。***根据豆子和酱的品种，放盐量也会有所区别：

  1. 黄豆：如果是做酱黄豆，每斤黄豆放2两盐。

  2. 黑豆：每斤黑豆放3两盐。

  3. 绿豆：每斤绿豆放1两盐。

  4. 干豆：每斤干豆放1两盐。

  5. 蚕豆：每斤蚕豆放2两盐。

  6. 豌豆：每斤豌豆放1两盐。

请注意，这些放盐量都是大概的数值，具体放盐量还需要根据实际情况调整。另外，做酱的时候，盐和酱油的比例一般是1比3，也就是说，如果用两勺酱油，要放一勺盐。