煮饭时放多少水和煮多少饭并没有固定的比例，因为这取决于米的种类、锅的大小以及个人口味等因素。以下是一些一般性的建议：
米与水的比例：
粗粮（如糙米、杂粮）通常吸水量比白米多，因此煮熟同样数量的粗粮所需的水量也会更多。
米饭煮熟后，饭粒会膨胀，可能会溢出锅外，所以水加多了容易溢出，而水加少了煮不熟。
一般来说，煮一斤米（约500克）需要大约两倍于米重量的水，即约一公斤水。但具体还需根据米的种类和个人口感喜好来调整。
其他因素：
锅的大小和形状会影响水的沸腾时间和蒸发速度，从而影响煮饭的效果。
煮饭时火候也很重要，大火煮开后转小火慢煮可以更好地保持米的口感和营养。
如果喜欢软一点的饭，可以多放一些水，让米饭煮得更烂一些；如果喜欢硬一点的饭，则可以少放一些水。
为了得到**口感，建议在煮饭前先用温水将米浸泡一段时间（通常半小时到一小时），然后再按照个人口味调整水量进行煮制。***也可以根据实际情况进行多次尝试，找到最适合自己的米和水的比例。
