中国的豆类种类非常丰富，根据不同的分类标准，可以有多种划分方式。
如果按照豆科植物的种子形态来分类，中国至少有20多个科、700多种豆类作物。这些豆类作物包括大豆、绿豆、红豆、黄豆、扁豆、豌豆、蚕豆、豇豆、扁豆、鹰嘴豆、裙带豆、豌豆、藿香豆、刀豆、榆豆、扁豆、蛇豆、豌豆、金豆、荷兰豆、油豆、雪豆、花豆、黄豆角、绿豆角、豆瓣、四季豆、荷兰豆、豇豆、豌豆、扁豆、刀豆、金豆等。
***如果按照食用部位来分类，中国豆类作物主要包括以下几种：
豆类作物：包括大豆、绿豆、红豆、黄豆、蚕豆、豌豆、扁豆、豇豆、鹰嘴豆等。
薯类作物：包括马铃薯、甘薯、芋头、山药等。
谷物作物：包括小麦、水稻、玉米、大麦、燕麦等。
蔬菜作物：包括菠菜、油菜、芹菜、莴苣、茄子、辣椒等。
另外，根据《中国食物成分表（2022）》，中国居民日常消费的豆类主要包括大豆（黄豆、黑豆、青豆、绿豆等）、豆制品（如豆腐、豆浆、豆腐皮、腐竹等）以及薯类（如马铃薯、红薯等）。
请注意，以上信息仅供参考，如果需要更详细的信息，建议查阅相关的植物学、农业科学或食品科学文献。
