中国的菜谱种类繁多，数量庞大。以下是一些常见的分类和示例：
中式菜谱：中式菜谱按照地域划分，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等八大菜系。每个菜系下又包含众多具体的菜肴，例如川菜就有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。
西式菜谱：西式菜谱主要包括意大利菜、法国菜、美国菜等。例如，意大利菜中有披萨、意面、提拉米苏等；法国菜中有鹅肝、牛排、奶酪等；美国菜中有汉堡、炸鸡、热狗等。
日式菜谱：日式菜谱以清淡、原汁原味为主，常见的有寿司、刺身、天妇罗、拉面等。
韩式菜谱：韩式菜谱以泡菜、烤肉、炸鸡等为主打，口味独特，深受人们喜爱。
东南亚菜谱：东南亚菜谱包括泰国菜、越南菜、印度尼西亚菜等，以酸、甜、辣、咸等口味为主，特色菜肴有泰式绿咖喱、越南春卷、印度尼西亚沙爹等。
***还有一些其他国家和地区的菜谱，如印度的咖喱菜谱、地中海沿岸的希腊菜谱等。
*****中国的菜谱种类已经超过数十万种，而且随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样化，新的菜谱不断涌现。因此，实际上中国的菜谱种类数量可能远远超过这个数字。
