根据国家统计局数据，2022年中国牛肉产量达到816万吨，进口182万吨，出口3.4万吨。2023年，中国牛肉消费量预计进一步增长，达到948万吨左右。牛肉消费量主要由食用需求和工业需求构成，其中食用需求占绝大多数。

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