丸子放水的量主要取决于丸子的大小和制作方法。以下是一些通用的指导原则：
如果是做普通的水丸，一般建议用水量控制在丸子直径的6-8倍左右。例如，做一厘米直径的丸子，可以用80-100毫升的水。
如果是做浓缩丸，一般用60-80毫升的水即可。
对于某些特殊的丸子，如胶丸（如阿胶丸），由于胶丸的质地较为坚硬，可能需要更多的水来使其膨胀成型，这时可以用100-120毫升的水。
***还有一些小技巧：
在出锅后如果丸子没有完全凝固，可以往丸子上淋一点水，等到丸子全部凝固后，用勺子轻轻推动丸子，使其浮动在水面上，再继续煮一会儿就可以出锅了。
煮丸子时，水里可以加入适量的白酒或者黄酒，这样可以防止丸子被煮破。
煮丸子的水温一般控制在90度左右，如果水温过高，丸子容易煮破；如果水温过低，丸子不容易成型。
***在煮丸子时，要根据丸子的大小和制作方法来调整水的量，以达到**的烹饪效果。
