丸子放多少面粉定粉，这个问题其实没有一个固定的答案，因为它取决于多个因素，如丸子的大小、口感需求、面粉的种类等。以下是一些常见的建议：
如果想要丸子外酥里嫩，可以适量加入一些面粉，大约加20%~30%左右。这样做可以使丸子在炸制或煮熟后更加酥脆。
如果是做水丸子，通常不需要加面粉，可以直接用淀粉和水调制，然后捏成小丸子下入热水中煮熟即可。
如果是做肉丸子，一般也不需要额外加面粉，可以加入适量的淀粉，以防止丸子粘在一起，并且有助于丸子的口感。
对于做菜用的丸子，比如做鱼丸、肉丸等，一般也不加面粉，而是加入适量的淀粉，以防止丸子散开，并且有助于丸子的口感。
如果是做酥炸丸子，可以加入较多的面粉，大约加50%~60%，然后搅拌均匀，再加入其他配料如鸡蛋、芝麻等，最后捏成小丸子进行炸制。
***如果是做糯米丸子，需要加入一定量的糯米粉，一般糯米粉和糯米的比例是1比1.5左右。如果用机器和面，面团的湿度要适中，不能太干或太湿。
***具体放多少面粉定粉要根据实际情况来调整，可以尝试不同的比例，找到最适合自己口味的做法。
