乳酪的保存温度通常在0-4摄氏度之间，或保持在冰点以上。具体来说：
巴氏杀菌乳酪（如超市出售的纯牛奶上面加一层奶酪）需要冷藏保存，在0-4摄氏度环境下可保存7天左右。
瑞士奶酪（如卡门贝尔、布里奶酪）则需在7-12摄氏度下保存，可保存较长时间。
布里奶酪（布里、卡芒贝尔）等软质奶酪则最好置于冰箱冷藏，并尽快食用。
冷冻保存的奶酪（如提拉米苏）在解冻后口感可能会有所改变，但仍可食用。
***如果是未开封的奶酪，建议在7天内食用完；如果已经开封，建议在1-2天内吃完。
请注意，这些温度仅供参考，不同类型的乳酪可能有不同的保存要求。如需更多信息，建议咨询乳酪生产商或查阅相关文献资料。
