云豆，又称花豆、白豆或千层豆，是一种营养丰富的食品。其含糖量因品种和烹饪方法的不同而有所差异。
一般来说，每100克干云豆中约有40克左右的碳水化合物，其中包括糖分。如果将其作为主食来食用，需要注意控制摄入量，因为过多摄入糖分可能对血糖造成影响。
***如果是煮熟的云豆，其含糖量可能会有所降低。例如，如果是煮熟的干云豆，每100克中含碳水化合物约50克左右，而煮熟后可能降至25克左右。
请注意，对于需要控制血糖的人群，如糖尿病患者，应谨慎食用云豆，并根据自身情况适量摄入。***云豆还富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，适量食用对身体有益。
