仙草冻的凝固温度一般在0-10℃之间，具体凝固温度可能因仙草冻的品牌、配方以及制作方法等因素而有所差异。在夏天时，由于天气炎热，仙草冻的凝固温度可能会降低至0℃以下。
***仙草冻在制作过程中需要将仙草汁煮沸并冷却至80℃左右，然后加入适量的糖、玉米淀粉和生粉，继续煮沸后离火并倒入模具中冷却成型。因此，在制作仙草冻时，需要控制好温度和时间，以确保成品的质量。
请注意，仙草冻的凝固温度可能受到其他因素的影响，如仙草冻的浓度、配方中的其他成分以及制作过程中的其他条件等。因此，在实际操作中，建议根据具体情况进行调整和控制。
