低筋面粉（也称低筋麦粉、低筋面粉）的筋度较低，蛋白质含量约为7-9%，通常用于制作蛋糕、饼干、松饼等烘焙食品。低筋面粉的具体用量会根据食谱和个人口味进行调整，以下是一些常见的低筋面粉用量参考：
蛋糕：一般来说，低筋面粉与水的比例约为1:1.5-2，即每100克水使用约50-75克低筋面粉。
饼干：低筋面粉的用量会更多一些，通常在每100克面团中使用约100-130克低筋面粉。
松饼：每100克面糊中可能需要使用120-150克低筋面粉。
***低筋面粉的吸水量也会影响其用量。例如，在制作海绵蛋糕时，低筋面粉的吸水量约为65-70%，而在制作戚风蛋糕时，吸水量约为75-80%。
***在实际操作中，可以根据食谱的指导或个人的烘焙经验来调整低筋面粉的用量。***购买时也可以根据包装上的建议用量来大致估算所需低筋面粉的量。
