制作一个蛋糕所需的奶油量并不是固定的,因为它取决于蛋糕的大小、类型以及个人口味等因素。以下是根据不同情境提供的建议:

  1. 普通大小的戚风蛋糕:

    • 准备100克低筋面粉、100克白糖、2个鸡蛋、50克油、50克牛奶,以及适量的奶油。

    • 可以加入适量的糖粉、红豆、枣泥等填充物来丰富口感。

    • 奶油方面,如果是做普通的戚风蛋糕,一般只需要30~50g就足够了。

  2. 中大型蛋糕:

    • 做这种大小的蛋糕,一般需要200~300g的奶油。

    • 可以通过添加其他辅料(如水果、巧克力豆等)来增加风味。

  3. 磅蛋糕:

    • 磅蛋糕的体积更大,通常需要更多的奶油。

    • 一般来说,一个磅蛋糕大约需要300~400g的奶油。

***如果是制作奶油蛋糕(即蛋糕上面打发的奶油),其用量为:

  • 蛋糕体:一般使用100克左右的面粉加60克白糖,再加上2个鸡蛋黄和50克牛奶,最后加入适量的色拉油。

  • 奶油部分:需要准备150克以上的黄油,打发到有纹路,像云朵一样。

  • 装饰用奶油:如果是做生日蛋糕,大约需要300~400克的奶油;如果是做婚礼蛋糕,则需要500~600克的奶油。

***在制作蛋糕时,应根据实际情况调整奶油的用量,并确保所选用的奶油与蛋糕的口味和风格相搭配。