做包子时，酵母的用量应根据面团的总量和发酵时间来调整。一般来说，酵母的用量在2-8克之间，具体用量如下：
如果面团总量较少（500克以下），酵母用量可以稍微多一些，一般在5-8克左右。
如果面团总量较大（超过500克），酵母用量可以适当减少，一般在2-5克左右。
如果是发酵时间较长（超过1小时），可以增加酵母用量，以提高发酵效果。
***还需要注意以下几点：
酵母的活性会受到温度的影响，一般室温在25-30摄氏度之间，酵母的活性较好。因此，在这个温度范围内制作包子，酵母的用量可以相对多一些。
酵母的用量与面团中糖的用量也有关系。如果面团中糖含量较高，酵母用量可以适当减少；反之，如果糖含量较低，酵母用量可以适当增加。
酵母的发酵力会随着时间的延长而逐渐减弱。因此，在制作过程中，要注意观察面团的发酵情况，及时调整酵母用量。
***在做包子时，应根据实际情况灵活调整酵母用量，以达到**的发酵效果。
