做包子需要的肉馅量因个人口味和包子大小而异。一般来说，如果做一个大约10个左右的普通大小的包子，肉馅量大约在250克到300克左右。如果喜欢更丰富的口感或者想要更厚重的味道，可以适当增加肉馅量。

以下是一个简单的肉馅制作方法：

肉馅材料：

  • 猪肉末（三肥七瘦）：300克

  • 鸡蛋：1个

  • 姜末：适量

  • 葱花：适量

  • 料酒：适量

  • 生抽：适量

  • 盐：适量

  • 白胡椒粉：适量

制作步骤：

  1. 将猪肉末放入大碗中，加入一个鸡蛋、姜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

  2. 加入适量的葱花，继续搅拌均匀。

  3. 如果肉馅太干，可以适量加入水或肉汤，搅拌至肉馅顺滑。

制作好的肉馅可以用来包包子，根据个人口味可以适量调整肉馅的咸淡和口感。