做奶油时放盐的量应根据奶油的种类、用途以及个人口味来调整。以下是一些常见情况下放盐的建议：
- 制作奶油冰淇淋：
一般加盐量为5~8克。
可以根据个人口味分三次加入盐，拌匀一次后，再加入下一次盐。
- 做奶油奶昔：
盐的量可以稍微多一点，约15~20克。
可以先加盐搅拌至融化，再加入其他材料。
- 自制奶油：
如果用的是全脂牛奶或淡奶油，加盐量不超过2克。
如果用的是黄油或重奶油，加盐量则可以增加到6~10克。
可以分次加入盐，每次加入后充分搅拌均匀。
***如果是做奶酪，在发酵时加盐可以起到抑制酵母菌活跃度的作用，一般加到2~3克即可。
请注意，放盐量并非越多越好。过多的盐会使奶油发苦，味道过咸。***也要避免将盐直接加入奶中，以免影响奶油的口感和卫生。如果对放盐量没有特别的要求，可以先少放一些盐，根据实际情况再进行微调。
