做油条时，猪油的用量可以根据个人口味和地方习惯进行调整。一般来说，500克面粉约配30克猪油，具体比例可以根据面粉的吸水程度和油条的硬度来调整。

如果喜欢软一些的油条，可以适当增加猪油的用量；如果喜欢硬一些的油条，则可以减少猪油的用量。***也可以使用色拉油、花生油等植物油来代替猪油，具体选择哪种油取决于个人口味和健康考虑。

请注意，猪油在制作油条时可以增加油条的香味和口感，但过量摄入可能对身体健康不利。因此，在制作油条时，应适量添加猪油，并注意均衡饮食。