炸酱面的干黄酱的用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，300克面粉大约配15-20克干黄酱，也可以根据个人口味适量增减。

在制作炸酱面时，干黄酱的用量不宜过多或过少，以免影响炸酱面的口感。***也要注意黄酱的新鲜程度和质量，选择正规渠道购买新鲜、无霉变的黄酱。

***还可以根据个人口味加入适量的甜面酱、花生酱等调味料，使炸酱面更加美味可口。