做米发糕所需的水量因具体配方和食材比例而有所差异。以下提供两种不同配方的米发糕所需的水量参考：

配方一

  • 普通面粉：200克

  • 酵母粉：5克

  • 白糖：15克

  • 水：适量（约160-180毫升）

  • 其他（如鸡蛋、油等）：适量

制作步骤：

  1. 将面粉、糖、酵母粉混合均匀。

  2. 加入鸡蛋液搅拌均匀。

  3. 慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成无干粉的面糊。

  4. 将面糊倒入模具中，发酵约1小时。

  5. 上蒸锅，水开后转中火蒸25-30分钟即可。

配方二

  • 中筋面粉：250克

  • 酵母粉：7克

  • 白糖：20克

  • 牛奶：160毫升

  • 鸡蛋液：30克

  • 橄榄油：10克

  • 盐：一小撮

  • 水：适量（约180毫升）

制作步骤：

  1. 将所有食材混合搅拌均匀。

  2. 加入适量水，继续搅拌至无干粉。

  3. 将搅拌好的面糊倒入模具中，发酵约1小时。

  4. 上蒸锅，水开后转中火蒸25分钟即可。

请注意，这些水量只是参考值，实际制作过程中可以根据面糊的稀稠程度和蒸制时间进行微调。另外，蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致米发糕过硬或过软。