做蛋糕时，泡打粉的用量应根据具体的蛋糕食谱和所需的口感来调整。以下是一些常见的泡打粉用量参考：
普通蛋糕：一般来说，每100克面粉（或120克左右蛋糕糊）可配6克左右泡打粉。也就是说，如果你的蛋糕配方中使用了100克面粉，那么大约需要6克的泡打粉。
戚风蛋糕：戚风蛋糕对泡打粉的需求量相对较高。每100克面粉（或130克左右蛋糕糊）需添加12克左右泡打粉。因此，若配方中使用100克面粉，泡打粉的用量则为12克。
重奶油蛋糕：这种蛋糕对泡打粉的要求也较高，每100克面粉（或130克左右蛋糕糊）需添加15克左右泡打粉。所以，若配方中使用100克面粉，泡打粉的用量则为15克。
奶油芝士蛋糕：每100克面粉（或130克左右蛋糕糊）需添加泡打粉13克左右。
磅蛋糕：每100克面粉（或130克左右蛋糕糊）需添加泡打粉12克左右。
***如果是制作海绵蛋糕，基础干粉是60克，泡打粉是12克；制作戚风蛋糕，基础干粉是100克，泡打粉是12克。
请注意，这些只是一般的指导原则。在实际操作中，泡打粉的用量可能需要根据蛋糕的具体食谱和你的个人口味进行微调。另外，泡打粉也有保质期，开封后应尽快用完，以免失效。
