制作饼干所需的面粉量并不是一个固定的数值，因为它受到多种因素的影响，如饼干的种类、大小、口感要求以及配方中其他原料的比例等。以下是根据不同信息归纳的面粉用量范围：

  1. 制作普通饼干：

  • 平均而言，每个饼干约需面粉25至30克。具体数量还需根据饼干的形状和大小来适当调整。

  • 例如，制作一盘大约20个的普通饼干，可能需要准备500克面粉（25克×20个）。

  1. 制作全麦饼干：

  • 全麦面粉由于富含纤维，通常比白面粉更多孔、更粗糙，口感也更加丰富。

  • 制作全麦饼干时，一般需要比普通饼干更多的面粉。例如，每个全麦饼干约需用面粉40至50克。

  1. 按照重量比例计算：
  • 如果配方中其他原料已知，可以按照一定比例计算所需的面粉量。例如，如果配方中其他原料总共需要用掉100克面粉，那么制作出的饼干大约需要用到200至250克面粉（具体还需结合其他原料的比例进行计算）。

***如果是做蛋糕，一般用180g粉（低筋面粉），100g水，75g油，90g糖，8g泡打粉，5g盐。

请注意，这些只是一般的指导原则。在实际制作过程中，建议根据个人口味和食谱进行调整，并确保在烘焙过程中留出足够的空间让饼干膨胀。***使用新鲜的面粉，并按照食谱中的比例准确测量，以确保饼干的质量和口感。