做蛋糕时，牛奶的用量可以根据个人口味和蛋糕的大小进行调整。一般来说，如果使用全脂牛奶，200克左右大约可以添加20-30克糖（根据甜度需求调整），即大约15-20%的牛奶量。如果是低脂或脱脂牛奶，可能需要减少糖的用量。

以下是一个简单的蛋糕牛奶比例示例：

  • 全脂牛奶：200克

  • 糖：20-30克（根据甜度调整）

  • 鸡蛋：4个

  • 低筋面粉：200克

  • 发酵粉：5克

  • 盐：一小撮

制作步骤：

  1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。

  2. 在蛋黄中加入适量的糖，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌均匀。

  3. 在蛋白中加入盐，用电动打蛋器打至粗泡状态，然后加入剩余的糖，继续打至干性发泡。

  4. 将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

  5. 将低筋面粉和发酵粉混合均匀后筛入面糊中，轻轻翻拌均匀。

  6. 将面糊倒入已经涂抹好油并撒了些面粉的蛋糕模具中，八分满即可。

  7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。

请注意，这只是一个基本的蛋糕牛奶比例示例，您可以根据自己的喜好进行调整。