做蛋糕时，面粉的用量会根据蛋糕的种类、大小以及所使用的其他原料而有所变化。以下是一些常见的面粉用量参考：
普通蛋糕：一般来说，普通蛋糕（如海绵蛋糕）的面粉用量约为180-220克。具体来说，低筋面粉（约70%蛋白）可以做6寸左右的蛋糕用130克左右，高筋面粉（约130%蛋白）可以做8寸左右的蛋糕用180克左右。
戚风蛋糕：戚风蛋糕的面粉用量较高，一般在200-250克之间，具体根据蛋糕大小和个人口味调整。
磅蛋糕：磅蛋糕（如维也纳蛋糕）的面粉用量会更多，通常在250-300克左右，甚至更多，以达到酥脆的口感。
奶油蛋糕：奶油蛋糕（如芝士蛋糕）的面粉用量相对较少，因为这类蛋糕的主要结构是奶油，面粉用量约为130-160克。
***如果是制作特定类型的蛋糕，如慕斯蛋糕或法式蛋糕，面粉的用量也会有所不同。慕斯蛋糕通常使用低筋面粉，并且量较少；法式蛋糕（如马卡龙）则可能使用更高比例的杏仁粉或其他特殊原料。
除了面粉，制作蛋糕时还需要考虑其他原料，如鸡蛋、糖、油和牛奶等，这些原料的用量也会影响**蛋糕的口感和质地。
***在制作蛋糕时，建议根据个人口味和所选用的蛋糕食谱来确定面粉的用量，并在烘焙过程中根据需要进行调整。
