制作蛋糕所需的酵母量取决于多个因素，包括蛋糕的大小、配方中其他成分的比例以及所使用的酵母类型。以下是一些一般性的指导：

  1. 小蛋糕或松饼类：如果使用即发酵母（速溶酵母），大约3克左右即可。如果是老面（老酵母），则需要5~8克。

  2. 中大型蛋糕：酵母用量会相对更多一些。例如，制作一个8寸的蛋糕（约200克面糊），如果用老面，需要10克酵母；如果用即发酵母，需要15克左右。

  3. 全麦或高纤维蛋糕：由于这些蛋糕中酵母的活性较低，因此需要更多的酵母来激活面糊。例如，使用即发酵母可能需要20~30克，而老面则需要15~25克。

***如果是制作奶油蛋糕或慕斯蛋糕等，由于配方中本身就有较多水分和糖分，因此可能不需要额外添加酵母。

请注意，这些只是一般的指导原则。在实际制作过程中，建议根据面糊的质地、发酵情况以及个人口味进行调整。如果对酵母的使用量不确定，可以先做一个小规模的实验，然后根据结果进行调整。***确保所使用的酵母是新鲜且质量可靠的。