做豆丝的绿豆用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，每100克干绿豆可以制作出约250克左右的豆丝。具体来说，如果绿豆和水的比例是1比2，那么可以做大约300克左右的豆丝。
以下是制作豆丝的基本步骤和参考用量：
将绿豆提前浸泡一晚。
泡好的绿豆沥干水分，放入锅中，加入适量的水（水量根据个人口味调整），大火煮开。
水开后转小火煮约30分钟至绿豆熟透。
用漏网捞出绿豆，沥干水分，然后用手揪成小块。
将绿豆小块轻轻按压成丝状。
根据个人口味，可以加入适量的盐、糖、醋等调味料。
请注意，豆丝的口感和味道会受到绿豆品质、制作工艺和个人口味等因素的影响。因此，在实际操作中，可以根据个人喜好适当调整绿豆的用量和调味料的比例。
