做饭时放姜的量并没有固定的标准，因为它取决于多种因素，如菜肴类型、口味偏好以及个人烹饪习惯等。以下是一些建议，帮助您确定合适的姜量：
根据菜肴类型调整：
在烹制肉类菜肴（如红烧肉）时，可以放30~50克生姜，以充分去腥增香。
烹制鱼类菜肴（如清蒸鱼）时，姜的用量可以控制在5~10克，以去腥提鲜。
炖煮汤品（如鸡汤）时，姜的用量可以适当减少至5~8克。
考虑个人口味：
如果您喜欢姜的浓郁香气，可以适当增加用量。
如果口味较清淡，或者不喜欢姜的辛辣味，可以减少用量。
参考烹饪指南：
- 烹饪书籍或在线教程通常会提供关于姜用量的建议。这些指南基于一般烹饪经验和食材特性。
注意观察反应：
- 在烹饪过程中，注意观察菜肴的色泽、气味和口感。如果姜量过多，可能会掩盖菜肴本身的味道；如果过少，则可能无法充分去腥增香。
***做饭放姜的量应根据菜肴类型、个人口味以及烹饪过程中的观察来灵活调整。适量添加姜可以提升菜肴的风味和口感，但过量使用也可能破坏菜肴的平衡。
