做饺子时，肉的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每个饺子可以放15-20g肉末，具体可以分为3-4份。如果喜欢吃肉多一些的饺子，可以适当增加肉末的用量，但不要放得太多，以免影响口感。
***如果是制作素馅饺子，可以适当减少肉末的用量，或者完全不放肉末，改用蔬菜、豆腐等作为馅料。
另外，如果使用全瘦猪肉做馅，建议选用梅花肉或后腿肉，这些部位的肉质比较嫩滑，适合做饺子馅。***在制作过程中加入一些葱姜水或者花椒水等调料，可以提升肉馅的风味。
***做饺子时肉的用量可以根据个人喜好进行适量调整，注意不要放得过多或过少。
