做鸡蛋汤时，通常不需要添加淀粉。鸡蛋汤是一道简单且清淡的汤品，主要食材是鸡蛋和清水。如果需要增加汤的浓稠度或口感，可以适量加入水淀粉，但具体用量需要根据个人口味和需求进行调整。
以下是一个简单的鸡蛋汤制作方法：
食材：
鸡蛋2个
清水适量
盐适量
葱花适量（可选）
步骤：
在碗中将鸡蛋打散，加入少许盐调味。
加入适量清水，搅拌均匀。
烧热锅中的水，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子或勺子轻轻推动，使鸡蛋液形成蛋花状。
根据个人口味加入适量的盐调味。
如果需要增加浓稠度，可以在汤快熬好的时候慢慢倒入水淀粉，并边倒边搅拌，使汤汁均匀浓稠。
关火，撒上葱花即可出锅。
***在做鸡蛋汤时，可以根据个人口味和需求适量添加水淀粉来调整汤的浓稠度和口感。
