党参炖排骨时，党参的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，党参的用量可以控制在10-15克之间。如果想让汤汁更浓郁一些，可以适当增加党参的用量。

***在烹饪过程中，还需要注意以下几点：

  1. 排骨要先用清水清洗干净，去掉血水。

  2. 党参要提前泡发，泡发后的党参切成段备用。

  3. 炖煮过程中需要加入适量的清水，水量要没过排骨。

  4. 炖煮的时间要根据排骨的块头大小来决定，一般需要炖煮1-2小时左右。

  5. 根据个人口味可以在炖煮的过程中加入适量的调料，如姜片、葱段等。

请注意，党参炖排骨的做法有多种，可以根据个人喜好进行适当调整。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。