全聚德烤鸭饼每张饼的面积大约为150平方厘米，直径20.5厘米。关于全聚德烤鸭饼有多少张，这取决于具体的店铺和门店的菜单设计。例如，全聚德前门店的烤鸭饼一份通常包含4张饼，而其他分店可能有所不同。

为了获取最准确的信息，建议您直接联系您所在地区的全聚德门店进行咨询。***全聚德的官方网站或在线预订平台也可能提供有关烤鸭饼份量的详细信息。